Vins Margaux Château Hannetot - 2012

Avis Viniou

Le Château Hannetot 2012 de l'appellation Margaux AOC est un vin rouge emblématique du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Majoritairement assemblé à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, selon les millésimes, une touche de Petit Verdot, ce vin exprime l'élégance et la finesse propre à Margaux. Le millésime 2012, marqué par un printemps humide ayant laissé place à une fin d’été ensoleillée, offre des vins équilibrés, aux tannins souples et à la belle maturité du fruit. La vinification au Château Hannetot fait la part belle à l'élevage en barrique, apportant aux vins complexité aromatique et structure, tout en conservant la pureté du bouquet.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. Les sols de graves profondes et drainantes, caractéristiques de cette partie du Médoc, favorisent le développement de raisins concentrés, riches en arômes et dotés d’un grand potentiel de garde. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge et la région porte aujourd’hui une renommée mondiale pour la délicatesse et la longévité de ses vins, souvent qualifiés de féminins parmi les grands crus bordelais.

Pour accompagner un Château Hannetot 2012, privilégiez des mets raffinés et goûteux, capables de dialoguer avec la subtilité et la profondeur du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf accompagné de cèpes, ou une volaille truffée seront des choix judicieux. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou la tomme de Brebis, subliment également sa structure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé pour permettre une expression optimale des arômes. Le Château Hannetot 2012 offre aujourd’hui une belle rondeur, mais pourra encore évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.