Vins Margaux Haut du Tertre - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut du Tertre 2018, cultivé sous l’appellation Margaux AOC, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs emblématiques du Médoc, au cœur du vignoble de Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois complété du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, ce millésime témoigne d’une belle harmonie entre puissance et élégance. L’année 2018, marquée par des conditions climatiques idéales après un printemps pluvieux, a offert une maturation optimale des raisins, donnant des vins concentrés, structurés, aux tanins mûrs et soyeux. La vinification, menée avec soin pour préserver l’expression du fruit et la typicité du terroir, s’accompagne d’un élevage en barriques qui confère au vin une subtile complexité aromatique, mariant les notes de fruits noirs, de fleurs, d’épices douces et une délicate touche boisée.

Installée sur des sols de graves profondes et de sables, l’appellation Margaux bénéficie d’un microclimat tempéré et d’une histoire prestigieuse, réputée pour produire parmi les vins les plus raffinés du Médoc. La diversité des sols et la proximité de la Gironde favorisent une maturation lente et régulière du raisin, essentielle à l’expression de la finesse qui caractérise les grands vins de Margaux. Cette région considère l’équilibre et l’élégance comme des signatures, façonnées par plusieurs siècles de savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce Margaux 2018, privilégiez des accords classiques, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore une belle côte de bœuf grillée. Les mets plus délicats comme un filet de veau aux cèpes ou certains fromages affinés à pâte dure (comté, cantal) exalteront également sa palette aromatique. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise, se marient parfaitement à la subtilité et la profondeur de ce vin.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et de la carafer une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui lui permettra d’exprimer toute la finesse et l’élégance caractéristiques d’un grand Margaux.