Vins Margaux Giscours - 2020

Avis Viniou

Le Château Giscours 2020, emblématique cru classé de Margaux, se distingue par un assemblage typiquement bordelais, mêlant majoritairement le cabernet sauvignon et le merlot, complété par une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Ce millésime 2020, excellent dans le Médoc, exprime à merveille l’élégance de Margaux. Les raisins ont bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, donnant des fruits mûrs, intenses, et une belle concentration. La vinification, menée avec savoir-faire, associe extraction douce et élevage en barriques de chêne français, apportant complexité, structure et un subtil caractère boisé. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, un bouquet complexe de fruits noirs, de violette, d’épices douces, avec des notes de cèdre, souvent signature de Giscours. La bouche se distingue par son raffinement, ses tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longueur persistante.

Margaux, terroir mythique du Médoc situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales atténuées par la proximité de l’estuaire. Les sols sont graveleux, parfois mêlés de sables, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins, essentielle à l’élaboration de grands vins rouges structurés et racés. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIe siècle et a forgé la réputation d’élégance incomparable de ses vins, distinctifs par leur finesse et leur potentiel de garde hors pair.

Grâce à sa structure et son raffinement, le Château Giscours 2020 accompagnera merveilleusement une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou bien des canards aux cèpes. Les classiques de la table bordelaise comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard seront également de magnifiques compagnons. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à proposer des cèpes sautés ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après avoir carafé le vin une heure à l’avance pour libérer toute la palette aromatique et assouplir la jeunesse des tanins de ce grand millésime. Ce vin offre un beau potentiel de garde, mais sa générosité fruitée et son soyeux peuvent déjà séduire le dégustateur impatient.