Vins Margaux Château Larruau - Cru Bourgeois - 2011

Le Château Larruau 2011, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, se présente comme un Cru Bourgeois remarquable. Ce vin rouge sec, typique du Bordelais, offre une belle expression de son terroir à travers un assemblage classique, souvent dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, donne des vins frais, à la structure équilibrée, alliant fruits rouges frais, notes florales, fines touches d’épices et tanins élégants. La vinification traditionnelle respecte la pureté du fruit et met en valeur le raffinement que l’on attend d’un Margaux, avec un élevage en fût de chêne qui apporte une subtile complexité boisée sans dominer la trame aromatique.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins, tirant profit d’un climat océanique tempéré propice à une maturation lente des raisins. Les sols, composés principalement de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, favorisent un drainage parfait et permettent aux vignes de puiser en profondeur pour exprimer toute la richesse du terroir. L’histoire viticole de Margaux est empreinte de prestige, ses châteaux ayant largement contribué à la renommée internationale de Bordeaux.

Pour sublimer ce Margaux 2011, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un filet de bœuf en croûte. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sauront aussi mettre en valeur ses tanins soyeux et sa fraîcheur aromatique. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise.

Enfin, ce vin mérite une dégustation attentive, idéalement après un léger carafage d’une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à 16-18°C pour apprécier au mieux son équilibre et sa complexité, et laissez-vous porter par le charme typique des grands Margaux.