Vins Margaux Giscours - Troisième Cru Classé 1855 - 2003

Avis Viniou

Le Château Giscours 2003 est un vin rouge d’exception élaboré sur une propriété prestigieuse du Médoc, classée Troisième Grand Cru dans le classement de 1855. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de la région, où le cabernet sauvignon prédomine, complété par le merlot, un soupçon de cabernet franc et parfois de petit verdot, ce vin exprime toute la richesse du terroir de Margaux. Le millésime 2003 est marqué par une météo particulièrement chaude, produisant des vins concentrés, chaleureux, aux tanins mûrs et à la structure charnue. La vinification chez Giscours, fidèle aux méthodes bordelaises, privilégie l’expression du fruit, l’élégance et la finesse grâce à un élevage soigné en barriques de chêne.

La région de Margaux, au sud du Médoc, est réputée pour ses sols de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, un terroir qui favorise un enracinement profond de la vigne et une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde, protège la vigne des extrêmes et permet des maturations lentes et régulières. Margaux se distingue par l’histoire prestigieuse de ses châteaux et par la finesse de ses vins, souvent considérés comme les plus féminins et élégants du Médoc.

Avec sa structure harmonieuse, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac blond et sa pointe minérale, le Château Giscours 2003 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un pigeonneau rôti aux cèpes ou une pièce de gibier, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour une expérience locale, essayez-le sur un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Il est préférable de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Cette bouteille, arrivée à maturité, peut être dégustée dès à présent ou patienter encore quelques années pour les amateurs de vins évolués.