Vins Margaux Château Cantenac Brown - (Grand Cru Classé) - 2019

Avis Viniou

Château Cantenac Brown 2019 est un grand vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé se compose principalement de cabernet sauvignon, complété de merlot et parfois d’une touche de cabernet franc, selon la tradition de l’assemblage médocain. Le millésime 2019, exceptionnel à Bordeaux, se distingue par sa concentration, sa structure et sa fraîcheur remarquable, grâce à une arrière-saison bénéfique. Les raisins proviennent de croupes de graves profondes, typiques du terroir de Margaux, qui permettent un excellent drainage et favorisent la maturité optimale des baies tout en conférant finesse et élégance aux vins. Après une vinification soignée en cuves et un élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne français, le vin révèle une belle complexité aromatique.

Margaux s’impose comme une des appellations phares du Médoc, réputée pour ses crus élégants et soyeux. Son microclimat tempéré par la proximité de la Gironde allie douceur, soleil et humidité, favorisant la maturation lente des cépages nobles. Les sols de graves profondes, mêlés à des argiles, parent les vins d’une distinction unique, portés par une histoire viticole qui remonte au 17e siècle. Margaux est aujourd’hui encore synonyme de raffinement et de longévité.

Ce Margaux accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard rôti. Pour mettre à l’honneur son terroir, osez le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les plats truffés ou à base de légumes confits soulignent également sa subtilité aromatique.

Pour la dégustation, je recommande de carafer Château Cantenac Brown 2019 au moins une heure avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres à vin rouge, pour profiter de sa texture veloutée, de ses tanins fins et de sa finale persistante. Ce vin gagnera à être conservé quelques années supplémentaires pour affiner encore son expression.