Vins Margaux Château Arsac - (Cru Bourgeois Exceptionnel) - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Arsac 2019, Cru Bourgeois Exceptionnel de l'appellation Margaux, se présente comme un vin rouge alliant élégance et finesse, caractéristiques emblématiques de ce terroir d’exception. Issu d’un assemblage typiquement bordelais où dominent le cabernet sauvignon et le merlot, il exprime toute la complexité d’un millésime généreux. Le millésime 2019 se distingue par sa grande maturité grâce à un été chaud, offrant des tanins souples et une belle concentration. Les sols de graves typiques de Margaux apportent finesse aromatique et minéralité au vin, tandis que l’élevage en barriques lui confère des arômes subtils de fruits noirs, de violette, de réglisse et de vanille.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vignoble historique bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, et de sols de graves profondes idéals pour le cabernet sauvignon, qui y développe toute son expression aromatique et une structure élégante. La tradition viticole y est très ancienne, et Margaux a bâti sa renommée sur des vins racés, recherchés pour leur subtilité plus que pour leur puissance.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec une côte de veau grillée aux morilles, un filet de bœuf Wellington, ou encore avec de l’agneau de Pauillac rôti, un incontournable régional. Il n’aura pas d’égale avec une volaille fermière aux cèpes ou, plus traditionnel, avec un magret de canard simplement poêlé.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure soyeuse, servez ce Château d’Arsac 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour lui permettre de pleinement s’ouvrir. Ce vin traversera remarquablement le temps et pourra également être conservé en cave plusieurs années.