Vins Margaux Cru Monplaisir - 2005

Avis Viniou

Le Cru Monplaisir 2005 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé principalement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et, selon les parcelles, de petites quantités de petit verdot et de cabernet franc, ce millésime 2005 se distingue par une alliance parfaite de puissance et d’élégance. Bénéficiant d’une année de récolte jugée remarquable à Bordeaux, avec des conditions météorologiques idéales – un printemps doux suivi d’un été chaud et sec sans excès – ce vin révèle toute la typicité de son terroir. Les graves et les sols caillouteux du Margaux favorisent un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Élevé traditionnellement en barriques de chêne, dont une part en fût neuf, le Cru Monplaisir 2005 se pare d’une robe profonde et offre un bouquet complexe, mariant des notes de cassis, de mûre, de violette, de tabac blond et de bois précieux, évoluant vers des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et d'épices avec l’âge.

La région de Margaux est célèbre pour la finesse et la délicatesse de ses vins, reconnue dès le XVIIIe siècle comme l’un des berceaux des grands crus classés. Ce secteur du Médoc, dépourvu de relief marqué, bénéficie d’une proximité avec l’estuaire de la Gironde, qui tempère les excès climatiques tout en favorisant une maturation régulière des grappes. Les sols, mêlant graves, sables et argiles, confèrent aux vins de Margaux leur profil aromatique ciselé et leur texture soyeuse. Margaux se distingue également par l’élégance de ses propriétés et un raffinement hérité d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, il convient de privilégier des mets raffinés capables de mettre en valeur ses tanins fondus et sa palette aromatique. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti aux figues, ou encore une entrecôte bordelaise seront des compagnons idéaux. Côté fromages, optez pour un brie affiné ou un comté âgé. En clin d’œil à la gastronomie locale, des cèpes poêlés ou une lamproie à la bordelaise s’accorderont parfaitement avec la structure et la profondeur du Cru Monplaisir.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Margaux à une température comprise entre 17 et 18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance, voire de la carafer légèrement si le vin présente encore de la jeunesse et de la concentration en tanins. Ainsi, il exprimera toute la majesté de son millésime et de son terroir.