Vins Margaux Marquise de Lassime - 2004

Le Marquise de Lassime 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2004 est élaboré selon l’assemblage traditionnel du Médoc, généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, auquel s’ajoutent du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une pointe de Petit Verdot. Les sols graveleux typiques de Margaux apportent finesse et élégance à ce vin, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vinification se fait avec une attention particulière à l’extraction des tanins, tout en préservant la délicatesse du fruit, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin structure et complexité.

La région du Médoc, et particulièrement l’appellation Margaux, est réputée pour produire parmi les vins les plus fins et les plus aromatiques de Bordeaux. Le terroir, composé principalement de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, permet un excellent drainage et favorise le développement de racines profondes. L’histoire viticole de Margaux est ancienne : les propriétés y perpétuent depuis plusieurs siècles un savoir-faire reconnu dans le monde entier. Les conditions climatiques de 2004, mêlant douceur printanière et été frais, ont permis d’obtenir des vins équilibrés, marqués par la fraîcheur et une belle capacité de garde.

Le Marquise de Lassime 2004 se distingue par sa robe grenat aux reflets tuilés, son nez élégant de fruits rouges mûrs, de violette, de tabac blond et de délicates notes boisées. Ses tanins assouplis par le temps et sa structure harmonieuse invitent à l’associer à des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf grillé, une épaule d’agneau de Pauillac longuement confite ou des magrets de canard poêlés. Des fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un Brie de Meaux, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la souplesse de ce Margaux, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour oxygéner le vin et révéler toute sa richesse. Bonne dégustation !