Vins Margaux Château D’Arsac - 2019 - 2019

Le Château D’Arsac 2019, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge d’assemblage, reflet fidèle du style classique de son terroir. La cuvée 2019 assemble traditionnellement le Cabernet Sauvignon, dominant, au Merlot, parfois complété par une petite touche de Petit Verdot, selon les usages bordelais. Ce millésime a profité d’une maturation complète grâce à un été chaud ponctué de quelques épisodes pluvieux, offrant au vin une structure élégante, des tanins soyeux et une palette aromatique délicate, marquée par les fruits noirs, la violette et une subtile note boisée liée à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’un soin particulier porté à la viticulture raisonnée, respectueuse de l’écosystème du château.

L’appellation Margaux incarne la finesse parmi les crus du Médoc, grâce à un terroir unique de graves profondes, favorisant un excellent drainage et l’expression subtile du cépage. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde permet des maturations lentes, idéales pour produire des vins à la fois puissants, élégants et aptes à une belle garde. Margaux est aussi le cœur d'une histoire viticole prestigieuse, associant tradition et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des plats raffinés. Un filet de bœuf en croûte, des côtelettes d’agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard rôti, s'accordent parfaitement avec sa structure et son élégance. Pourquoi ne pas tenter également un tournedos Rossini ou une pastilla de pigeon, qui sauront répondre à la complexité et à la fraîcheur du vin ? Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté ou le mimolette, constitueront aussi un bel accord.

Servez le Château D’Arsac 2019 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une heure, afin que les arômes et les tanins s’ouvrent pleinement. Ce vin peut accompagner les grands repas de famille ou attendre encore quelques années en cave pour dévoiler toute sa subtilité.