Vins Margaux Château Dauzac - 5° GRAND CRU CLASSE - 2019

Le Château Dauzac 2019, cinquième Grand Cru Classé de Margaux, incarne toute l’élégance du Médoc. Ce rouge est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, cépage roi de l’appellation, accompagné de merlot. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions de maturation idéales, permettant d’obtenir des raisins d’une grande qualité, à la fois concentrés et équilibrés. Le terroir graveleux de Dauzac, très drainant, favorise une maturation homogène et une belle expression aromatique. La vinification est soigneusement menée avec une extraction délicate, suivie d’un élevage en barriques de chêne français (dont une part importante de bois neuf), afin d’apporter structure, complexité et profondeur au vin.

Margaux, au cœur du Médoc, est l’une des plus célèbres et raffinées appellations du Bordelais. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une maturité lente et complète des cabernets. Les sols de graves, riches en galets et en sables, emmagasinent la chaleur du jour et restituent cette énergie aux vignes, donnant naissance à des vins réputés pour leur finesse tannique et leur bouquet délicat. L’histoire de Margaux est intimement liée à celle des grands vins de Bordeaux, et le nom même de Dauzac résonne comme un gage d’excellence et de constance.

Pour sublimer ce Château Dauzac 2019, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cerises ou encore un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les champignons, comme une poêlée de cèpes, et les légumes racines rôtis mettront également en valeur la trame aromatique du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un confit de canard ou à une entrecôte bordelaise.

Servez ce Margaux autour de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Il pourra évoluer favorablement en cave sur une dizaine d’années, gagnant en onctuosité et en subtilité.