Vins Margaux Château Haut-Breton Larigaudière - 2015

Le Château Haut-Breton Larigaudière 2015, en magnum, est un grand vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et souvent une touche de petit verdot, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement généreuse, chaude et ensoleillée, qui a favorisé la pleine maturité des raisins. Le terroir de graves profondes typique de Margaux offre au vin une structure élégante, une trame tannique fine ainsi qu’une belle fraîcheur aromatique. La vinification allie tradition et précision : après une vendange soignée et un tri rigoureux, la fermentation se déroule en cuves inox, puis l’élevage se fait longuement en barriques de chêne (dont une proportion importante de fût neuf), affinant ainsi la complexité et la texture du vin.

La région de Margaux est historiquement synonyme de raffinement et de subtilité dans le Médoc. Son climat océanique tempéré, adouci par l’effet de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux permettent un excellent drainage et restituent la chaleur, magnifiant les qualités du cabernet sauvignon, qui s’exprime ici avec une finesse inégalée. Depuis le classement de 1855, Margaux est reconnue internationalement, et ses vins incarnent l’élégance bordelaise par excellence.

Ce Margaux 2015, encore jeune mais déjà accessible en magnum, se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos de bœuf sauce bordelaise, voire avec des plats plus traditionnels comme le canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront également d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer le vin une heure avant le service afin d’épanouir toute la palette aromatique. Servez-le entre 17 et 18°C pour mettre en valeur à la fois la fraîcheur, l’onctuosité et la profondeur de ce Margaux d’exception.