Vins Margaux Durfort-Vivens - Le Plateau - 2020

Le Durfort-Vivens Cuvée Le Plateau 2020 provient de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. La cuvée, issue d’un domaine reconnu pour la finesse de ses vins, exprime avec élégance le caractère du terroir de Margaux : des sols constitués majoritairement de graves profondes, idéaux pour donner naissance à des rouges d’une grande complexité, à la fois fins, expressifs et persistants. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a favorisé des raisins parfaitement mûrs, offrant généralement un fruité intense, des tanins raffinés et une belle fraîcheur. Si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas explicitement connu, il y a fort à parier qu’elle repose sur une dominante de cépages traditionnels du Médoc, probablement le cabernet sauvignon et le merlot, cépages qui confèrent au vin structure, complexité aromatique et potentiel d’évolution.

La région de Margaux est emblématique de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges subtils, soyeux et aromatiques. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite de l’influence de la Gironde et de sols riches en graviers, permettant un drainage parfait. L’histoire viticole de Margaux est jalonnée de crus classés et de propriétés familiales, qui perpétuent un savoir-faire ancestral orienté vers l’expression du terroir et l’élégance des vins.

Pour accompagner ce Margaux raffiné, privilégiez une cuisine authentique, centrée sur la chair tendre et les saveurs délicates. Un filet de bœuf rôti, accompagné de cèpes ou d’une purée truffée, flattera sa texture soyeuse. Une volaille de Bresse sauce périgueux, un agneau de Pauillac ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté sont également de superbes compagnons, tout comme certains plats emblématiques du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Plateau 2020, laissez-la s’aérer en carafe une à deux heures avant le service afin de révéler sa finesse aromatique et sa structure. Servez-la à une température de 16-18°C, dans de grands verres adaptés aux vins rouges, pour une dégustation optimale et un bel aperçu de la grandeur des grands Margaux.