Vins Margaux Château Issan - Baron d'Issan - 2020

Le Baron d’Issan 2020, second vin du Château Issan, est un Margaux rouge issu du prestigieux terroir du Médoc. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, met généralement en avant le cabernet sauvignon et le merlot, deux cépages emblématiques dont l’équilibre signe l’élégance des vins de Margaux. En 2020, un millésime réputé pour sa maturité, la cuvée s’exprime probablement dans un registre généreux mais raffiné, avec une vinification attentive visant à préserver le fruité, la fraîcheur et une texture souple, caractéristiques recherchées chez les seconds vins.

Le vignoble du Château Issan bénéficie d’une situation privilégiée au cœur de l’appellation Margaux. Ici, la terrasse de graves profondes si typiques de la rive gauche girondine favorise un enracinement optimal de la vigne, assurant le drainage et la maturité des baies même lors des années contrastées. Le climat, d’influence océanique, tempère les chaleurs estivales et autorise des maturités lentes et régulières. L’histoire de Margaux se confond avec celle des grands vins de Bordeaux, réputés pour leur finesse, leur parfum floral et leur capacité à évoluer harmonieusement au fil des années.

Pour profiter pleinement de ce Baron d’Issan, privilégiez des accords classiques avec l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard légèrement rosé ou des côtes de veau grillées. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un entrecôte à la sauce marchand de vin mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes subtils de petits fruits noirs, de violette et d’épices douces. Un plateau de fromages affinés (brie, comté, tomme) s’accordera également à la rondeur du vin.

Servez ce vin à une température autour de 17-18°C, après une légère aération en carafe si vous le dégustez dans ses jeunes années, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins.