Vins Margaux Ségla - 2019

Ce magnum de Ségla 2019 provient de l’appellation Margaux, dans le prestigieux Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec exprime parfaitement l’élégance réputée de son terroir. Concernant l’encépagement, Margaux privilégie traditionnellement une dominance de Cabernet Sauvignon, souvent complétée par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce qui confère généralement aux vins structure, profondeur aromatique et potentiel de garde. L’année 2019 s’annonce comme un millésime remarquable à Bordeaux, conjuguant maturité du fruit, belle fraîcheur et tanins raffinés, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables : été chaud, vendanges sous un temps clément.

La région de Margaux, au sud du Médoc, se distingue par ses graves profondes mêlées à des sables et argiles, qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturité des raisins. Ce terroir unique donne naissance à des vins réputés pour leur élégance, leur finesse tannique et leur bouquet subtil de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes boisées fondues. L’histoire de Margaux est indissociable du prestige international de Bordeaux, avec des châteaux dont la renommée remonte au XVIIIᵉ siècle.

Un Margaux tel que Ségla 2019 s’accordera à merveille avec une côte de veau rôtie, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un tournedos Rossini. Il accompagnera également des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé. Les saveurs bordelaises peuvent aussi être mises à l’honneur avec un canard aux cèpes ou une poêlée de girolles.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et laisser le vin s’épanouir, il est conseillé de décanter ce magnum une à deux heures avant le service et de le déguster à une température située entre 17 et 18°C. Un tel format accompagnera parfaitement un repas festif, et gagnera en complexité au fil des prochaines années en cave.