Vins Margaux Les Vignes des Anges - Cuvée Vieilles Vignes - 2018

Le vin « Les Vignes des Anges » 2018, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, se présente ici dans sa cuvée « Vieilles Vignes », ce qui suggère une sélection de parcelles de vignes âgées, réputées pour donner des raisins concentrés et expressifs. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les vins rouges de Margaux sont traditionnellement composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété généralement par du Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2018 s’inscrit dans une très belle année bordelaise, marquée par un été chaud qui apporte richesse et générosité au vin, tout en conservant structure et élégance grâce au savoir-faire local et à une vinification attentive.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, riches en quartz et galets, confèrent une belle capacité de drainage et une concentration aromatique dans les baies. L’histoire de Margaux est intimement liée à l’excellence bordelaise, ses châteaux jouissant d’une reconnaissance internationale depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé d’envisager des mets raffinés mais savoureux, à la hauteur de la subtilité de Margaux. Un filet de bœuf rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un carré d’agneau de Pauillac seront des partenaires de choix. Sur un registre plus local, un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise sauront également mettre en valeur la complexité et l’équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement votre Margaux 2018 « Les Vignes des Anges », il est conseillé de l’aérer une à deux heures avant le service afin de révéler la palette aromatique et d’affiner ses tanins. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans des verres adaptés aux grands crus, afin de profiter de toute la subtilité de cette belle bouteille.