Vins Margaux Château Meyre - Gallen - 2016

Le Château Meyre Cuvée Gallen 2016, en appellation Margaux, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Médoc. Ce vin est issu d’une vinification minutieuse, respectant le fruit et l’expression du terroir, et bénéficie d’une certification biologique, gage d’une attention particulière portée à la vigne comme à l’environnement. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, le style Margaux évoque généralement un équilibre subtil entre le fruit, la structure et une trame tannique soyeuse. Le millésime 2016 est remarquable dans la région, offrant des vins à la fois puissants, élégants et d’une belle capacité de garde, avec des arômes souvent complexes de fruits noirs, d’épices douces et de fines touches boisées liées à l’élevage.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes de donner le meilleur d’elles-mêmes. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, assure une maturation optimale du raisin et confère aux vins leur finesse caractéristique et leur capacité à évoluer harmonieusement au fil des années. Margaux est l’une des appellations les plus célèbres du Médoc, appréciée pour son élégance, son raffinement et la grande diversité de ses crus, auxquels Château Meyre rend pleinement hommage avec cette cuvée.

Pour accompagner un Margaux comme la Cuvée Gallen 2016, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur la finesse de ses tanins et la richesse de sa matière. Une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux cèpes s’accorderont parfaitement. Les spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou une caille farcie aux raisins souligneront également son élégance naturelle. Pour les fromages, orientez-vous vers un comté affiné ou un brie truffé pour jouer sur la texture et la douceur.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température d’environ 17-18°C, idéalement après une aération d’une à deux heures en carafe, surtout dans ce format magnum propice à l’évolution lente et harmonieuse. Vous profiterez ainsi de toute la complexité aromatique et de l’équilibre que ce Margaux bio peut offrir.