Vins Margaux Château Issan - 2017

Le Château Issan 2017, en appellation Margaux, se distingue par son élégance typique des grands vins du Médoc. Ce cru est reconnu pour son style raffiné, associant délicatesse aromatique et texture caressante. Le millésime 2017 fut marqué par une météo contrastée, notamment un contexte de gel au printemps, réduisant les rendements mais aussi favorisant la concentration des raisins restants. La vinification de Château Issan met traditionnellement l’accent sur l’expression du terroir, avec des élevages soignés en fûts de chêne, visant à préserver finesse et équilibre. Concernant l’assemblage, bien que les données sur les cépages précis du 2017 ne soient pas confirmées, ce type de vin provient habituellement d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, auxquels peuvent s'ajouter d'autres cépages bordelais en proportions variables, ce qui confère au vin à la fois structure et rondeur.

Margaux est l’une des appellations phares de la région de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux influences importantes de la Gironde. Les sols dominés par les graves offrent un drainage exceptionnel, favorisant la maturation optimale des raisins et la finesse des tanins. Historiquement, Margaux se distingue par une production de vins d’une grande souplesse et d’une complexité bouquetée, qui vieillissent admirablement. Le Château Issan, fort d’une longue tradition, illustre pleinement ce classicisme.

Pour les accords mets-vins, privilégiez une cuisine raffinée, à l’image de ce Margaux. Il sera particulièrement à l’aise avec un filet de bœuf sauce aux morilles, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices douces. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une caille farcie seront également magnifiés par la subtilité aromatique du vin et la finesse de ses tanins, qui sauront accompagner la tendreté des viandes sans jamais l’emporter.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Issan 2017 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. En demi-bouteille, son évolution peut être légèrement accélérée ; il s’appréciera ainsi à la fois sur sa jeunesse éclatante et sur quelques années supplémentaires de garde.