Vins Margaux Château La Boissière - 2013

Le Château La Boissière 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc à Bordeaux. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un vin élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc, tels que le cabernet sauvignon, le merlot, et peut-être une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse sur Bordeaux, donne généralement des vins plus frais et élégants, avec une structure tannique raffinée et une expression fruitée subtile, moins solaire que dans les grandes années de garde. Attendez-vous à un vin au bouquet délicat, où se mêlent des notes de fruits rouges croquants, de violette et de sous-bois, accompagnées parfois d’une légère touche boisée issue de l’élevage.

Margaux se distingue par son terroir exceptionnel composé de graves profondes, favorisant un drainage optimal et permettant aux racines de la vigne de puiser des arômes fins et complexes. Le climat océanique tempéré du Médoc, appliqué au microclimat d’une appellation telle que Margaux, confère aux vins élégance et longueur. Historiquement, Margaux est célébrée pour la finesse de ses crus, mêlant sensualité, suavité et potentiel de vieillissement. Les vins y sont moins puissants que dans d’autres parties du Médoc, privilégiant la délicatesse et la race.

Pour les accords mets-vins, ce Margaux 2013 accompagnera parfaitement une noix de veau sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert bien affinés, offriront également un bel équilibre. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition régionale, un rôti de bœuf et cèpes, ou un agneau de Pauillac confirment toute l’élégance du vin.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir la structure tannique. Ce vin pourra être apprécié dès à présent, mais n’hésitez pas à le déguster sur les 3 à 5 prochaines années.