Avis Viniou
Le Château Tour Calon 2010 est un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, réputé pour son équilibre et sa richesse, incarne l'élégance des vins du Libournais, souvent dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Montagne-Saint-Émilion confère à ce vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges mûrs, subtilement épicés. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation optimale. Le Château Tour Calon possède une histoire riche, et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles assure une production de vins de caractère authentique et raffiné.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion 2010, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront s'harmoniser avec la complexité du vin. Un magret de canard aux cerises, un bœuf braisé à la bordelaise ou un cassoulet sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, offriront également un bel équilibre avec la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'avéreront de parfaits compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rouge grenat, brillante et intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de cette dégustation, explorant la structure et les nuances de ce vin magnifique provenant d'un terroir exceptionnel.
