Avis Viniou
Le Montagne-saint-émilion 2018 de Château Bayard se distingue par son assemblage prestigieux provenant de l'un des terroirs les plus estimés de Bordeaux, Le Libournais. Cette cuvée rouge, Cuvée Prestige, est une parfaite représentation du millésime 2018. Grâce à un climat idéal, elle incarne les nuances sophistiquées typiques de la région. Avec des sols argilo-calcaires, la région offre aux cépages Merlot et Cabernet Franc une expression riche et complexe. Le domaine Château Bayard, réputé pour son savoir-faire traditionnel, élabore ses vins avec minutie, mettant en valeur l'élégance et la profondeur des saveurs de son terroir local.
Ce vin s'épanouira pleinement accompagné de plats tels qu'un magret de canard au miel et épices, ou un boeuf bourguignon. Les mets régionaux, comme une entrecôte bordelaise, compléteront idéalement ses arômes. Sa structure tannique s'accorde avec des fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le camembert, révélant un accord harmonieux entre les saveurs intenses du vin et celles des plats.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra une bonne aération et libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation : observez la robe d'un rouge profond, sentez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir ses tannins soyeux et sa finale persistante.
