Avis Viniou
Le Clos des Lilas 2019, en provenance de Montagne-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge typique de cette appellation renommée. Si le millésime 2019 se caractérise par une grande concentration et des tanins soyeux, il met souvent en avant le Merlot, donnant un vin rond et fruité. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation, combiné à un climat tempéré, favorise une belle maturité des raisins. Montagne-Saint-Émilion bénéficie d'une réputation prestigieuse grâce à sa proximité avec les grands crus de Saint-Émilion, et le Clos des Lilas perpétue cette tradition avec une vinification soignée et respectueuse du fruit.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats riches et savoureux comme un confit de canard, un magret grillé ou un bœuf bourguignon. La cuisine régionale, telle qu'un cassoulet ou des cèpes à la Bordelaise, s'harmoniserait à merveille avec la structure de ce vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices du Clos des Lilas enrichiront l'expérience culinaire de manière exquise.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Lilas 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute la complexité et la profondeur aromatique du vin. Commencez par observer sa robe grenat, sentez les notes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez la richesse et l'équilibre des tanins. Un plaisir à déguster pleinement !
