Avis Viniou
Le Château Champ des Sables 2016 est un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, situé dans la région renommée du Libournais à Bordeaux, France. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la culture du Merlot, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant de conditions de maturation parfaites. Le domaine du Château Champ des Sables, fort de son histoire et de sa réputation, s'engage dans une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur à ce cru.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes et savoureuses de ce vin se marient également avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les nuances fruitées et épicées du vin s'accordent parfaitement avec les saveurs riches et légèrement sucrées de ces mets.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure à l’avance pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats, puis humez son bouquet de fruits rouges, de pruneau et une subtile note boisée. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et des tanins bien intégrés, offrant une expérience gustative harmonieuse et persistante.
