Avis Viniou
Le vin "Cuvée Excellence" 2016 du Château Tutiac, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux dans la région de Bordeaux, est un rouge affirmé typique de cette aire viticole. Confectionné à partir d'un assemblage de cépages dominé par le merlot et complété par le cabernet sauvignon, il reflète un millésime chaleureux. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, apporte une belle structure et une complexité aromatique au vin. Le syndicat des Producteurs de Vin de Blaye, auquel appartient le Château Tutiac, est réputé pour son respect des traditions, tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer chaque cuvée.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins avec des plats en sauce ou des viandes rouges grillées. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon pourrait parfaitement accompagner ce vin, soulignant ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment un Comté vieux, renforceront également son tempérament. Pour une option locale, un confit de canard gourmand fera merveille en écho à l’authenticité bordelaise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour ressentir son bouquet de fruits noirs et de légères épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, offrant une finale persistante et élégante. Ce vin saura convaincre les amateurs exigeants à la recherche d’un Bordeaux charismatique.
