Avis Viniou
Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux "Cuvée Excellence" du Château Tutiac 2019 est un vin rouge élégant, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, cette cuvée met en avant le savoir-faire traditionnel de la région avec une vinification qui respecte les caractéristiques propres à ce terroir. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente qualité de raisins, récoltés dans des conditions climatiques favorables, mêlant chaleur estivale et pluies occasionnelles qui ont permis une maturation optimale des baies. Le terroir de Blaye, bordé par l'estuaire de la Gironde, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité au vin.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Blayais, est célèbre pour sa longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat de la région est océanique, avec une influence notable de l'estuaire qui tempère les rigueurs hivernales et adoucit les étés. Ce microclimat, associé à la diversité des sols, contribue à la richesse aromatique des vins issus de ce terroir.
Pour accompagner ce vin rouge, les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient parfaits, mettant en valeur ses nuances de fruits rouges et d'épices. Des fromages affinés comme le comté ou le brie viendront compléter à merveille sa structure tannique. Les mets plus contemporains, comme un risotto aux champignons ou un gratin de légumes au chèvre, sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la palette aromatique et la profondeur de la "Cuvée Excellence" 2019. Une légère aération préalable en carafe peut aussi être bénéfique, afin de libérer plus rapidement ses arômes subtils et complexes.
