Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Planty - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Planty 2016 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et Bourgeais en France. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permettant aux cépages bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, de développer des arômes riches et complexes. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle concentration et son équilibre. Château Vieux Planty, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole bordelaise, se distingue par des méthodes de vinification alliant tradition et modernité, apportant une belle structure et une élégance à leurs vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes riches et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti avec une réduction au vin rouge ou un cassoulet traditionnel mettraient en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire, se marieront aussi très bien. Pour un accord local, envisagez un civet de sanglier mijoté aux épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, suivis de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et son harmonie, concluant sur une finale persistante et élégante.