Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Graulet - La Terre du Milieu - 2020

Avis Viniou

Avis œnologique sur votre vin : Château Graulet 2020, Cuvée La Terre du Milieu

Le Château Graulet 2020, Cuvée La Terre du Milieu, est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est le fruit d’un assemblage harmonieusement élaboré, mettant en valeur les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 se distingue par la maturité exceptionnelle des raisins, favorisant une complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur élégante. Le domaine viticole Château Graulet est reconnu pour son histoire riche et son engagement à produire des vins de qualité, respectant des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses.

Pour sublimer les arômes corsés et la texture veloutée de ce vin, nous vous suggérons des accords mets-vins qui créeront une parfaite harmonie gustative. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec les tanins fins et les saveurs de fruits noirs de ce Bordeaux. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettront en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou des champignons à la bordelaise seraient des choix parfaits.

Pour apprécier pleinement le Château Graulet 2020, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense, d’un rouge rubis profond. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet en le sentant : vous devriez percevoir des notes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnées de nuances épicées et boisées. Enfin, en bouche, dégustez-le en notant son attaque souple, ses tanins fins et sa finale longue et persistante. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde, mais il est déjà très prometteur pour une dégustation immédiate.