Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bellerives Dubois - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellerives Dubois, niché au cœur de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges expressifs et typiques de cette région bordelaise. Le millésime 2022 offre une palette aromatique riche, typique des assemblages bordelais, bien qu'il n'y ait pas de cépage mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon. Situé dans le Blayais et le Bourgeais, le terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Bellerives Dubois, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, veille à respecter les techniques de vinification classiques tout en intégrant de subtiles innovations pour magnifier chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui mettront en relief ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou une caille aux raisins s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre l'essence du vin et les saveurs locales. Des fromages affinés, notamment des fromages de brebis, compléteront idéalement cette dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante. Humez les arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, puis en bouche, laissez la structure soyeuse et les tanins fondus vous envelopper, garantissant une expérience gustative équilibrée et soutenue.