Avis Viniou
La cuvée "Nos Racines" 2022 de la Famille Raymond est un vin rouge typique de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Établi sur le terroir vallonné du Blayais et Bourgeais, ce vin bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2022 exprime la typicité des cépages régionaux avec une belle maturité. La région de Blaye, connue pour sa biodiversité et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et des tanins souples. La Famille Raymond, avec ses racines profondes dans la tradition viticole bordelaise, produit des vins reconnus pour leur authenticité et finesse.
Pour sublimer ce rouge, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui relèveront ses notes fruitées et épicées. En cuisine régionale, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise aux échalotes seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, feront également écho à ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique. Chaque étape vous fera découvrir les nuances de ce vin ancré dans son terroir.
