Avis Viniou
La CuvĂ©e Nos Racines 2022 du ChĂąteau Famille Raymond est un vin rouge biologique provenant de l'appellation Blaye-CĂŽtes-de-Bordeaux, situĂ©e dans la rĂ©gion viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin se caractĂ©rise par une robe rubis Ă©clatante et un nez expressif de fruits rouges mĂȘlĂ©s Ă des touches Ă©picĂ©es et florales, propres Ă la diversitĂ© des cĂ©pages bordelais qui composent probablement cet assemblage. Le millĂ©sime 2022, connu pour ses conditions climatiques idĂ©ales avec un printemps doux et un Ă©tĂ© chaud, a permis d'obtenir des raisins de belle qualitĂ©, qui confĂšrent au vin profondeur et richesse en bouche. La vinification en bio renforce le caractĂšre authentique et respectueux de l'environnement de cette cuvĂ©e.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Blayais, en particulier, jouit d'une situation géographique privilégiée sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, ce qui apporte à ses sols argilo-calcaires une richesse et une diversité propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a toujours su tirer profit de l'influence du commerce fluvial pour exporter ses vins.
Pour un accord mets-vins parfaitement réussi, servez ce Blaye-cÎtes-de-bordeaux avec un magret de canard aux cerises, qui fera ressortir les arÎmes fruités et épicés du vin. Il accompagnera également bien un plat typique de la région comme un civet de liÚvre ou une entrecÎte bordelaise. Vous pouvez aussi l'associer à des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté.
En termes de dégustation, ce vin rouge se dévoilera pleinement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de libérer au mieux ses arÎmes et d'apprécier toute sa complexité et son équilibre.
