Avis Viniou
La Cuvée Nos Racines 2022 du Château Famille Raymond est un vin rouge biologique provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin se caractérise par une robe rubis éclatante et un nez expressif de fruits rouges mêlés à des touches épicées et florales, propres à la diversité des cépages bordelais qui composent probablement cet assemblage. Le millésime 2022, connu pour ses conditions climatiques idéales avec un printemps doux et un été chaud, a permis d'obtenir des raisins de belle qualité, qui confèrent au vin profondeur et richesse en bouche. La vinification en bio renforce le caractère authentique et respectueux de l'environnement de cette cuvée.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Blayais, en particulier, jouit d'une situation géographique privilégiée sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, ce qui apporte à ses sols argilo-calcaires une richesse et une diversité propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a toujours su tirer profit de l'influence du commerce fluvial pour exporter ses vins.
Pour un accord mets-vins parfaitement réussi, servez ce Blaye-côtes-de-bordeaux avec un magret de canard aux cerises, qui fera ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Il accompagnera également bien un plat typique de la région comme un civet de lièvre ou une entrecôte bordelaise. Vous pouvez aussi l'associer à des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté.
En termes de dégustation, ce vin rouge se dévoilera pleinement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de libérer au mieux ses arômes et d'apprécier toute sa complexité et son équilibre.
