Avis Viniou
Le Blaye-côtes-de-bordeaux 2015 est un vin rouge typique de la région du Blayais et du Bourgeais, une sous-région de Bordeaux connue pour ses vins généreux et accessibles. Bien que l'information sur le cépage soit absente, cette appellation travaille généralement avec les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité en raison d'un été chaud suivi de pluies bienvenues, garantissant des vins équilibrés et fruités. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires et de proximité avec l’estuaire de la Gironde, favorise la production de vins à la fois puissants et élégants. Le domaine du Château Blaye, bien que moins connu que certains grands crus bordelais, se distingue par son histoire riche et son engagement à produire des vins authentiques qui respectent la typicité du terroir local.
Pour mettre en valeur ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2015, envisagez des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes provençales ou un bœuf bourguignon seraient des compagnons idéaux, soulignant les arômes fruités et épicés du vin. Les plats locaux, tels que les cèpes à la bordelaise, seraient également d'excellents choix, offrant une belle harmonie avec les nuances terreuses et les tanins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. Au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs, peut-être accompagnés de notes épicées et boisées, avant de savourer sa structure en bouche, son équilibre et sa belle longueur.
