Avis Viniou
Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, est réputé pour ses rouges robustes et élégants, et le vin de Famille Terrigeol de l'année 2023 ne fait pas exception. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit connu pour ce vin, la région favorise principalement le Merlot, suivi du Cabernet Sauvignon, offrant généralement des arômes de fruits noirs avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2023, sous l'influence du microclimat bordelais et de ses sols argilo-calcaires, promet un équilibre intéressant entre fraîcheur et profondeur. La région viticole bénéficie de l'influence de l’Estuaire de la Gironde, apportant un climat idéal pour une maturité optimale des raisins. Famille Terrigeol, un domaine apprécié pour ses pratiques œnologiques respectant les traditions, contribue à façonner la réputation de ce terroir avec soin et passion.
Pour accompagner ce vin Blaye-Côtes-de-Bordeaux, pensez à des plats de viande grillée, tels qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les saveurs de fruits noirs et l'acidité équilibrée du vin s'harmoniseront parfaitement avec les jus riches de ces plats. Vous pouvez également envisager un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui complétera la structure tannique en douceur. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées en fin de repas accentuera encore les qualités voluptueuses de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Approchez ensuite le verre pour sentir les arômes de fruits noirs et les notes subtiles qui s’en dégagent. Enfin, prenez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour en découvrir la texture et la complexité. Bonne dégustation !
