Avis Viniou
Le Château L'Abbaye 2016, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge en provenance du remarquable terroir du Blaye-côtes-de-bordeaux. Situé dans le sous-région du Blayais et Bourgeais, ce vin offre une riche expression de son millésime 2016. Les cuvées Vieilles Vignes sont souvent synonymes de qualité et de concentration aromatique, puisant dans la sagesse de vignes plus âgées. Bien que ce vin ne soit pas issu de l'agriculture biologique, il tire son caractère du savoir-faire traditionnel de Bordeaux, avec une attention particulière lors de la vinification pour capturer la typicité du terroir.
La région de Blaye, dans l’appellation Bordeaux, est réputée pour son climat tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les étés y sont chauds sans excès et les hivers doux, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Le sol de la région, une combinaison de calcaire, d'argile et de sable, confère aux vins une minéralité ainsi qu'une complexité séduisantes. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, avec des traditions remontant à l’époque romaine, ce qui témoigne de son riche patrimoine.
En matière d’accords mets-vins, ce Blaye rouge se mariera à merveille avec des plats riches en saveurs. Vous pourriez l'associer à un magret de canard aux fruits rouges, une pièce de bœuf grillée ou encore un cassoulet. Pour un choix régional, envisagez un agneau de Pauillac, dont les saveurs se combineront harmonieusement avec ce vin élégant.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures est conseillée, afin de dévoiler toute la profondeur et la richesse aromatique du Château L'Abbaye 2016.
