Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Meneau - La Clie - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Meneau 2015, Cuvée La Clie, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin est un Cru Bourgeois, ce qui témoigne déjà d'une qualité certaine. Élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, il présente des arômes complexes et séduisants, caractéristiques des grands vins de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, profitant d'une excellente maturité du raisin grâce à des conditions climatiques optimales durant cette année. Produit dans une démarche biologique, ce vin reflète l'engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région de Blaye, située au nord de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et hivers doux. Les sols argilo-calcaires de cette région permettent aux cépages bordelais comme le Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages, ainsi que le Cabernet Sauvignon, d'exprimer pleinement leur potentiel. Cette région viticole, riche d'histoire, est renommée pour produire des crus qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords harmonieux avec des plats tels que des viandes rouges grillées, du canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise, un mariage parfait avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les spécialités locales comme le magret de canard aux cèpes ou encore un tournedos Rossini s'avèrent également d'excellents choix.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. Avant de le consommer, il peut être judicieux de le laisser s'aérer en carafe pendant une heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin promet des moments de dégustation riches et plaisants, que ce soit en accompagnement d'un repas ou pour le simple plaisir de savourer un cru de caractère.