Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Frédignac - Le Gabier - 2017

Avis Viniou

Le Château Frédignac 2017, Cuvée Le Gabier, est un vin rouge bio de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans le nord de la région bordelaise. Il s'agit d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il inclut probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et peut-être du Malbec. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat relativement frais avec quelques gelées printanières qui ont réduit les rendements, mais les conditions d'été ont favorisé une bonne maturité des raisins. La vinification de ce vin reste traditionnelle, mettant en valeur la fraîcheur et l'élégance que peut offrir cette région.

La sous-région du Blayais et du Bourgeais est connue pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une structure intéressante et une certaine minéralité. Historiquement, cette région a joué un rôle crucial dans le commerce du vin avec l'Angleterre à partir du Moyen Âge, profitant de sa position stratégique sur la rive droite de la Gironde. Les vins de Blaye sont souvent moins chers que ceux du Médoc tout en offrant une excellente qualité.

Pour sublimer le Château Frédignac 2017, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats typiques de la région comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise s'accorderaient également bien avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure tels qu'un Cantal ou un Comté seront aussi d'excellents partenaires.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité et le potentiel du millésime 2017.