Avis Viniou
Le Château Monseigneur 2020, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu des vignobles situés sur la rive droite de la Gironde. Typique de la région, cet assemblage met en avant le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un hiver doux et un été chaud, offre des vins fruités, avec une belle concentration et une structure tannique élégante. Le terroir du Blayais, composé de sols argilo-calcaires, favorise une maturité régulière des raisins, apportant souplesse et fraîcheur à ce vin. Les vinifications respectent la tradition bordelaise, alliant extraction douce et élevage réfléchi, parfois en barriques pour arrondir les tanins et ajouter une touche boisée discrète.
Le Blaye, l’une des appellations les plus anciennes du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Une influence provenant de l’estuaire protège les vignes des extrêmes. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque romaine et continue de se distinguer aujourd’hui par des vins accessibles qui savent allier générosité et finesse. Moins connus que certaines grandes appellations voisines, les crus de Blaye offrent cependant un formidable rapport qualité-prix.
Ce rouge de bonne facture s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des magrets de canard ou un pot-au-feu réconfortant. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour les amateurs de cuisine plus rustique, il révèle tout son charme sur un gratin de pommes de terre à la moelle ou des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.
Pour une expression optimale de ses arômes, je recommande de servir le Château Monseigneur 2020 à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi la richesse de son fruité, l’équilibre de sa structure et la douceur de ses tanins.
