Avis Viniou
Le Château Monseigneur 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dévoile tout le charme discret de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec provient principalement de cépages traditionnels comme le Merlot, souvent majoritaire dans la région et qui peut être secondé par le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe rubis profonde avec un nez de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et parfois une touche florale. En bouche, ce vin séduit par sa rondeur, ses tanins souples et une structure équilibrée qui met en valeur la fraîcheur du fruit.
La région du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation régulière des grappes. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois de graves, confèrent aux vins finesse et profondeur. Historiquement, le vignoble a toujours été une alternative discrète aux grandes appellations bordelaises, mais sait produire des cuvées de grande qualité, appréciées pour leur accessibilité et leur authenticité.
Pour sublimer le Château Monseigneur 2022, privilégiez des accords avec des mets généreux mais peu épicés qui mettront en valeur la franchise de son fruit. Un magret de canard simplement grillé, un rôti de porc aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise seront parfaits. Les plats régionaux tels qu’un lièvre à la royale ou des cèpes à la bordelaise conviendront particulièrement bien, tout comme une assiette de fromages affinés mais pas trop puissants, type tomme ou saint-nectaire.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir laissé s’ouvrir une demi-heure. Il s’exprimera alors pleinement, révélant la typicité de son terroir et la gourmandise de son millésime.
