Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mayne Guyon - Bel Air - 2023

Avis Viniou

Le Château Mayne Guyon, Cuvée Bel Air 2023, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce qui traduit une grande attention portée à la vigne comme au terroir. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, l’encépagement traditionnel de la région privilégie le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2023 se caractérise par une fraîcheur typique des jeunes vins bordelais, offrant des arômes de fruits rouges éclatants complétés d’une structure souple et harmonieuse, grâce à une vinification respectueuse du fruit.

Le Blayais et le Bourgeais tirent leur identité de coteaux argilo-calcaires riches, profitant du microclimat girondin tempéré par la proximité de l’estuaire. Les vignerons du Blaye cultivent la vigne depuis l’Antiquité et ont toujours recherché des vins francs, généreux, qui savent exprimer la nature accueillante de ce terroir. L’histoire de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux a été marquée par sa volonté d’offrir des bordeaux accessibles, sincères et savoureux, à l’image des paysages vallonnés et des villages pierreux qui la composent.

La Cuvée Bel Air du Château Mayne Guyon saura sublimer une belle cuisine familiale et authentique. Elle accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, un magret de canard rosé ou un bœuf mijoté, mais aussi des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou un agneau de Pauillac rôti. Pour les amateurs de mets végétariens, un gratin d’aubergines ou des fromages affinés seront tout aussi appropriés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes de fruits et d’adoucir sa jeunesse, offrant ainsi tout le plaisir et la fraîcheur du millésime 2023.