Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Canteloup - Cuvée spéciale - 2018

Avis Viniou

Le Château Canteloup 2018, Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, incarne le caractère du vignoble du Blayais et du Bourgeais dans une cuvée spéciale soigneusement élaborée. Ce vin rouge est typique de l’assemblage bordelais, traditionnellement centré autour du merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et/ou cabernet franc, même si la répartition exacte reste non précisée ici. Le millésime 2018 fut marqué par une météo contrastée, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’une belle structure et d’une expression aromatique intense. La vinification traditionnelle valorise la rondeur du merlot et la structure des cabernets, permettant à ce cru d’afficher un équilibre harmonieux entre fruit et tanins.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la vigne. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent une belle richesse minérale et contribuent à la fraîcheur naturelle des vins du secteur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout à partir du XVIIe siècle que la notoriété des coteaux de Blaye s’affirme, grâce à la qualité de ses rouges corsés, accessibles plus rapidement et à un excellent rapport qualité-prix par rapport à d’autres crus bordelais.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2018 accompagne idéalement une cuisine familiale et généreuse. Essayez-le avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, tandis que les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal trouveront un bel équilibre avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe, afin de révéler au mieux son potentiel aromatique. Ce millésime 2018, à la fois accessible aujourd’hui mais doté d’un beau potentiel de garde (jusqu’à 6-8 ans supplémentaires selon cave), promet de forts beaux moments de convivialité.