Avis Viniou
Château Marquet la Paillerie 2010 est un vin rouge originaire de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2010 bénéficie d'une année particulièrement favorable à Bordeaux, ayant permis une belle maturité des raisins sous un climat tempéré idéal. Le vin est composé majoritairement de Merlot, cépage roi de la région, accompagné fréquemment de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce qui en fait un assemblage typique des bordeaux de cette sous-région. Les sols, composés essentiellement d’argiles, de calcaires et de graves, offrent au vin une belle structure et une richesse aromatique. La vinification traditionnelle a respecté la typicité du terroir, offrant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une touche boisée issue de l’élevage en fût.
Le Blayais, région méconnue aux confins nord de Bordeaux, possède une longue histoire viticole depuis l’époque gallo-romaine. Son climat océanique, adouci par la proximité de l’eau, confère des conditions de maturation optimales pour le Merlot, tandis que les brumes de la Gironde apportent fraîcheur nocturne et complexité aromatique. Ces terroirs, moins célèbres que ceux de Margaux ou de Pauillac, donnent cependant naissance à des vins au rapport qualité-prix particulièrement attractif.
Château Marquet la Paillerie 2010 révèle tout son potentiel avec une cuisine de terroir. Il accompagne parfaitement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Les plats en sauce, comme un civet de lapin ou une daube de bœuf, révèleront également ses tanins veloutés et son équilibre fruité. Pour un accord régional, privilégiez l’agneau de Pauillac ou les cèpes du Sud-Ouest.
Ce vin gagne à être dégusté à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour que les arômes s’ouvrent pleinement. De plus, il s’appréciera encore quelques années en cave pour ceux qui aiment la complexité des vins légèrement évolués.
