Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Motte Bailan - 2019

Avis Viniou

Le Château La Motte Bailan 2019, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin blanc demi-sec issu très probablement de cépages traditionnels de la région comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, souvent utilisés dans les vins blancs bordelais. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec un climat ayant favorisé un bon équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir du Blayais, composé principalement de sols argilo-calcaires, apporte une belle vivacité et une minéralité marquée à ce vin. La vinification en demi-sec permet de conserver une fine douceur, qui souligne le côté gourmand du vin sans masquer la structure et la fraîcheur, et la certification biologique témoigne d’un respect certain de la nature et du terroir.

Le vignoble de Blaye, installé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par les influences maritimes. Le sol argilo-calcaire à dominante calcaire offre aux vins blancs une expression particulièrement florale et fruitée, idéale pour accompagner une grande diversité de plats. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, bien avant la renommée internationale des grands crus du Médoc, conférant aux vins du Blayais une identité discrète mais authentique.

Un blanc demi-sec tel que ce Château La Motte Bailan 2019 se prête merveilleusement à des accords aussi bien gastronomiques qu’apéritifs. Vous pourrez l’associer à des crustacés grillés, notamment des langoustines ou des gambas accompagnées d’une pointe d’agrumes, mais aussi à des plats régionaux comme une blanquette de veau ou des poissons en sauce légère. Il peut également sublimer un plateau de fromages à pâte persillée ou une belle tarte aux fruits de saison, grâce à sa douceur délicate.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’épanouir ses notes fruitées et florales. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais il pourra également évoluer harmonieusement sur trois à cinq ans en cave.