Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2015, cuvée Croizet, est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel bordelais, met en avant des cépages tels que le Merlot, dominant dans la région, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, avec des raisins ayant bénéficié d’une maturité optimale, ce qui confère à ce vin une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une structure élégante. La vinification, respectueuse de la tradition, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant complexité et rondeur après un élevage maîtrisé en cuve ou en fût de chêne.
La région du Blayais et du Bourgeais occupe une place singulière au sein du Bordelais, alternant des sols argilo-calcaires et des terrains graveleux qui apportent à ces vins rouge profondeur et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise une maturation progressive des raisins, garantissant couleur, arômes et équilibre. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et si elle demeure moins médiatisée que d’autres appellations voisines, elle propose des vins d’un excellent rapport qualité-prix, raffinés et accessibles.
Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau rôti. Les saveurs régionales comme une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes sublimeront merveilleusement sa trame fruitée et sa belle structure. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire fermier ou un Cantal affiné pour révéler sa subtilité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant éventuellement une heure avant afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de délivrer toute la complexité de son bouquet. Vous pourrez ainsi apprécier à la fois la générosité du millésime 2015 et la typicité du terroir de Blaye.
