Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2018, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, met élégamment en avant le caractère typique des vins rouges du Blayais, au nord de Bordeaux. Cette cuvée, probablement dominée par le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Malbec dans cette région, offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 se signale par une maturité optimale des raisins, reflet d’une année chaude et ensoleillée, avec une vinification traditionnellement axée sur l’extraction de couleur et la préservation du fruit. Le vin présente généralement une robe pourpre profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) accompagnés de notes d’épices douces et une bouche souple, soutenue par des tanins soyeux et une finale fraîche.
La Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour la vigne, avec une exposition qui favorise la maturité phénolique des cépages rouges. Ce secteur de la rive droite de la Gironde, longtemps dans l’ombre de ses célèbres voisins, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la qualité de ses vins et à des vignerons engagés. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et son climat océanique tempéré apporte la douceur et la pluie modérée nécessaires au bon équilibre entre puissance et fraîcheur dans les vins.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers une cuisine de terroir généreuse. Un carré d’agneau rôti et ses légumes racines, une entrecôte bordelaise grillée à la moelle, ou une daube de bœuf aux cèpes seraient magnifiés par la rondeur et la structure du Château Vieux Puit. Pensez également à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, qui sauront révéler les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation idéale, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ainsi mis en valeur, il offrira toute la richesse et l’harmonie d’un grand vin de Blaye, à savourer en bonne compagnie.
