Avis Viniou
Le Château Puy Beney Lafitte, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est issu d’un terroir situé sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin rouge sec, non millésimé, met en avant les cépages traditionnels de la région : principalement Merlot, complété généralement par le Cabernet Sauvignon et/ou le Cabernet Franc. Le vignoble s’épanouit sur des sols argilo-calcaires propices à la fraîcheur et à la structure, deux caractéristiques essentielles de cette appellation moins connue mais pleine de ressources. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le fruit et d’apporter une belle matière dans le verre, sans excès de boisé, ce qui est typique des crus destinés à une consommation plus jeune.
La région du Blayais et du Bourgeais rattachée au vaste vignoble bordelais profite d’un climat océanique tempéré. L’influence de la Gironde joue un rôle clé, adoucissant les hivers, limitant les gelées printanières et favorisant une longue maturation des raisins. L’histoire de Blaye remonte à l’époque gallo-romaine et ce territoire fut souvent prisé pour la culture de la vigne grâce à sa proximité au port, qui facilita le commerce des vins bordelais vers l’Angleterre. Aujourd’hui, cette sous-région s'applique à révéler la typicité de ses terroirs, développant des vins rouges harmonieux, fruités et accessibles.
Ce vin rouge sec accompagne admirablement les plats traditionnels de Bordeaux, tels que l’entrecôte à la bordelaise, les côtelettes d’agneau grillées ou encore les magrets de canard. Vous pourrez aussi le servir avec une cuisine familiale comme un gratin dauphinois ou un rôti de porc aux herbes. Les fromages à pâte pressée, type Cantal ou Saint-Nectaire, se marieront parfaitement à la rondeur et aux tanins présents mais souples de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes si possible. Cela permettra au vin de déployer ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais peut aussi se garder deux à quatre ans en cave.
