Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Bel-Air La Royère - Gourmandise - 2021

Le Bel-Air La Royère Cuvée Gourmandise 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Cette cuvée, certifiée biologique, met particulièrement en avant l’expression fruitée et la gourmandise de ses cépages, principalement le Merlot, parfois complété par le Malbec ou le Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. Le millésime 2021, marqué par un climat plutôt frais et quelques épisodes pluvieux, a permis d’obtenir des vins d’une belle fraîcheur, avec des tanins harmonieux et une acidité bien contenue, typique des millésimes les plus tempérés. La vinification, attentive et peu interventionniste en bio, privilégie des extractions douces pour préserver le fruit et la rondeur, et rarement un élevage sous bois excessif pour cette cuvée, de manière à garder l’identité primeur du vin.

La région de Blaye est historiquement réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et graveleux, qui bénéficient d’un microclimat relativement tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce contexte géographique favorise la maturité du Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise. La culture biologique participe à la vitalité des sols, et permet d’exprimer au mieux les nuances du terroir, avec des vins souvent plus frais et énergétiques. Le secteur de Blaye, assis sur un plateau dominant, a depuis longtemps prouvé sa capacité à offrir des rouges juteux, souples et pleins de charme, qu’on aime retrouver dans leur jeunesse.

La Cuvée Gourmandise 2021 est idéale avec des plats conviviaux et accessibles. Privilégiez des viandes blanches rôties, une volaille fermière, un magret de canard grillé, ou encore des plats du Sud-Ouest comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Avec des fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un saint-nectaire, le vin souligne également ses arômes fruités. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes aux herbes se marieront très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Bel-Air La Royère Cuvée Gourmandise à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si besoin pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur et de son caractère fruité.