Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - 2011

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le nord de la région bordelaise, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2011, malgré des conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins élégants et équilibrés, reflétant le terroir argilo-calcaire typique de Blaye. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire éprouvé, confère à ce vin une complexité aromatique séduisante. La région viticole de Blaye bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la maturation des raisins. Notable pour ses paysages vallonnés et sa riche histoire viticole, cette région mêle culture et tradition. Le Château Maison Neuve, avec une réputation bien établie, est reconnu pour sa production de vins de qualité, empreints de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Château Maison Neuve 2011, pensez à des plats qui sublimeront ses subtilités. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard poêlés ou encore un coq au vin seraient des choix judicieux. Les saveurs riches et intenses de la viande complètent à merveille la structure et la profondeur de ce vin. Pour une dégustation régionale authentique, optez pour une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, qui s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est vivement conseillé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et pourpre, puis humez pour identifier les notes de fruits rouges et d'épices typiques de l'appellation. Enfin, savourez-le en bouche, où vous retrouverez une belle harmonie entre tanins souples et une finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la richesse de ce millésime.