Avis Viniou
Le Château Maison Neuve 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région Le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux. Bien que le vin ne mentionne pas spécifiquement son assemblage, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, connu pour avoir bénéficié d'un été chaud et sec, est prometteur pour des vins puissants avec une belle concentration aromatique. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure plaisante et un caractère fruité.
La région viticole bordelaise est célèbre pour ses conditions climatiques avantageuses, offrant un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire des vins d'excellente qualité qui sont exportés dans le monde entier.
En matière d'accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec des plats régionaux typiques tels que le tournedos bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, dont le mariage avec le vin accentuera la richesse et la complexité de ses arômes. Il s'accorde également bien avec des plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon, ainsi que des fromages affinés qui sauront sublimer ses tanins.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtiles notes épicées, tout en appréciant sa texture veloutée. Une aération préalable d'une heure pourra également enrichir l'expérience sensorielle, ajoutant profondeur et finesse au bouquet aromatique.
