Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Vieux Planty - 2016

Le Vieux Planty 2016, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec biologique qui reflète toute la générosité de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, le Merlot domine souvent l’assemblage pour apporter souplesse et fruité, complété généralement par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins équilibrés, marqués à la fois par la fraîcheur et la maturité des tanins. La viticulture biologique appliquée au château Vieux Planty confère au vin une pureté aromatique supplémentaire et un respect du caractère du sol. Sa vinification traditionnelle, avec une extraction maîtrisée, permet de préserver le fruit tout en garantissant une belle longueur en bouche.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses coteaux argilo-calcaires exposés au sud et à l’est, propices à la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Ce terroir, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorise une maturité lente et progressive des raisins, tout en leur conférant une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles ; aujourd’hui, elle est reconnue pour ses vins à la fois charnus et élégants, souvent proposés à un excellent rapport qualité-prix. L’essor de la viticulture biologique ces dernières années y trouve tout naturellement sa place, profitant d’un environnement préservé.

Côté accords, ce rouge exprime toute sa richesse en accompagnement de viandes rouges grillées, d’un magret de canard aux cèpes ou encore d’un bœuf en sauce type entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote et au vin rouge. Pour une touche régionale, mariez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages locaux à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera idéalement vos repas conviviaux, exprimant à la fois le caractère du millésime 2016 et la typicité de son terroir bordelais.