Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Grelot - Réserve - 2018

Le Château Haut-Grelot Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée, caractéristique du style bordelais, est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique où dominent le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de malbec ou de cabernet franc, ce qui apporte à l’ensemble structure, rondeur et fraîcheur. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, donnant des vins expressifs, gourmands et équilibrés. La vinification, attentive et soignée, privilégie l’extraction douce des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’une intégration discrète du bois, offrant une bouche souple, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais possède une longue histoire viticole, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols variés mêlent argilo-calcaires et sables graveleux, éléments fondamentaux pour la complexité et la fraîcheur des vins produits ici. Cette partie du Bordelais, autrefois un bastion de vignobles commerçants vers l’Angleterre, connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, porté par des châteaux comme Haut-Grelot qui valorisent le terroir local tout en offrant des vins accessibles et modernes.

À table, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge aime la compagnie des viandes rouges grillées ou rôties, d’un gigot d’agneau, de canard rôti ou encore d’un magret sauce aux cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, subliment sa palette aromatique. Il saura également accompagner un plateau de fromages à pâte dure comme le cantal ou la tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2018, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible afin d’ouvrir ses arômes. Sa structure lui permet déjà une belle dégustation, mais il pourra aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.