Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Seguin - les Allées du château Seguin - 2020

Le Château Seguin 2020, cuvée Les Allées du château Seguin, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, au sein du Blayais et du Bourgeais. Ce vin sec met à l’honneur l’assemblage typique bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Les raisins sont récoltés sur des terroirs variés, principalement argilo-calcaires, caractéristiques de la rive droite de la Gironde. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, marquées par un printemps chaud, permettant une belle maturité des baies, et une vendange sous un climat sec qui a préservé la fraîcheur et l’équilibre du vin. À la vinification, une extraction maîtrisée et un élevage en cuves ou fûts donnent au vin sa structure souple, ses arômes fruités de cassis, de cerise noire et de légères notes d’épices.

La région du Blayais, au nord de l’estuaire de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve et la douceur des vents atlantiques. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la culture du Merlot, cépage phare de la région, donnant aux vins une rondeur et une accessibilité gourmandes. Historiquement, le Blayais s'est forgé une identité distincte au sein du vignoble bordelais, produisant des vins de bonne intensité aromatique et dotés d’un potentiel de garde intéressant tout en restant précoces et agréables dès les premières années.

Pour accompagner ce vin élégant et fruité, privilégiez des mets simples mais savoureux. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un confit se marient parfaitement avec sa structure généreuse. Côté régional, un fromage de brebis du Sud-Ouest ou un gratin de cèpes souligneront la gourmandise de la cuvée. Les notes épicées du vin s’accorderont aussi avec une cuisine légèrement relevée, comme un agneau aux herbes ou des légumes rôtis au thym.

Servez ce Blaye Côtes de Bordeaux 2020 à une température de 16-18°C pour révéler toute la palette de ses arômes et permettre aux tanins de s’exprimer avec souplesse. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service mettra en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.